首页 杏彩登录正文

火车食品的春季食品“培训承包商”的“味道”

(新春见闻)列车食品“营养订制师”的春运“味道”

中信在线海海湾十八号(小涛郭荣)“九龙乘客喜欢吃水晶虾和春卷,北京车客喜欢北京酱猪肉,西藏车客经常点牛肉......”上海谢伟群,加工的领导者乘客运输部分,熟悉乘客在火车上喜欢的饭菜。

在春节期间的高速列车上,饮食是提高乘客在公交车上的幸福感的重要指标。上海客运分部的谢伟群是普通高速列车食品的“营养订货人”。

火车食品的春季食品“培训承包商”的“味道” 杏彩登录 第1张 从上海到九龙的火车配件。陶太子照片

早上6点,她会来车间检查提前订购的蔬菜和豆制品。确认成分新鲜且数量正确后,将根据列车的需要对其进行分类,放置在架子上并放置。 6点30分,当同事们来到车间时,他们去了零下18摄氏度的冷藏室,并在当天取出了餐车所需的食材。

考虑到打开门后冷藏的温度会升高,影响食物的质量,谢伟群每次进入冷库时都会关闭仓库门,并在零下的温度下取出约200公斤的肉。 18摄氏度。春节期间,火车需要两倍的肉。

火车食品的春季食品“培训承包商”的“味道” 杏彩登录 第2张 检查成分。陶太子照片

今年春节期间,上海客运段加工区的火车餐从平日的5辆车增加到8辆。 “成都的乘客不得不吃辛辣的食物。我们提前准备了很多干辣椒。“谢伟群说,为了让乘客”满意“,不仅要仔细了解游客的用餐习惯,还要做好营养混合。还必须根据乘客的口味准备“特殊”成分。

今年是谢伟群为火车食品“营养定制”的第7年。在此之前,她曾担任过火车服务员并“跑了”25年。在为期7年的春节期间,谢伟群几乎每次都在加工室里度过。

“现在,我在新年前夜加班,我仍然可以回家和家人团聚。我曾经在火车上,而且通讯方式还没有开发。我只能打电话给我家庭。”谢维群说,他总是在不同的地方打招呼。新的一年,现在我很开心。

火车食品的春季食品“培训承包商”的“味道” 杏彩登录 第3张 谢伟群和他的同事检查了收到的膳食材料。陶太子照片

像谢伟群一样,加工室里的“营养食品”一直忙于春节。 “处理室的工作人员原本在春节期间休息。但是,由于列车增加等原因,我们增加了人员配置,为春节列车的食品安全和营养提供了有力的保障。“上海客运科王一平,党支部书记服务车间告诉记者。

元宵节即将来临,春节期间另一个客流高峰即将来临。当乘客打开火车上的午餐盒时,“营养品制造者”为乘客订购春节的“味道”。 (完)